Przepis贸w na tatara sam znam kilkana艣cie. R贸偶ni膮 si臋 one zazwyczaj dodatkami i sposobem rozdrabniania mi臋sa - faktem jest, 偶e zgodnie z tradycj膮 tatar powinien by膰 najpierw strugany, a potem siekany. Je艣li jest przygotowywany z wo艂owej pol臋dwicy jest wtedy pono膰 najdelikatniejszy.
Przepis na tatara z pol臋dwicy wo艂owej 馃摉 Sk艂adniki: - 400g pol臋dwicy wo艂owej - 2 偶贸艂tka - 1 cebula - 2 艂y偶ki posiekanego szczypiorku - 2 艂y偶ki kapar贸w - 2 艂y偶ki posiekanego korniszonu - 2 艂y偶ki musztardy - 2 艂y偶ki sosu Worchester - s贸l i pieprz do smaku Przygotowanie: 1. Pol臋dwic臋 wo艂ow膮 dok艂adnie oczy艣膰, a nast臋pnie pokr贸j na bardzo drobn膮 kostk臋.
Nie wiesz jak si臋 robi tatar z pol臋dwicy wo艂owej? Oto przepis: Pol臋dwice myjesz i mielisz w maszynce. Og贸rki kiszone i cebulk臋 kroisz w drobn膮 kostk臋. Zmielon膮 pol臋dwic臋 doprawiasz do smaku sol膮, pieprzem maggi i oliw膮 z oliwek. Bierzesz w d艂o艅 niedu偶膮 kulk臋 mi臋sa i formujesz w okr膮g z wg艂臋bieniem na jajko.
200 g pol臋dwicy wo艂owej, drobno posiekanej; 2 偶贸艂tka; 30 ml oliwy extra vergine; 15 g musztardy; 20 g og贸rka kiszonego; 15 g kapar贸w; 15 g szalotki; 15 g kiszonych ma艣lak贸w; 10 g natki pietruszki; Kawior (mo偶e by膰 z pstr膮ga) S贸l; 艢wie偶o zmielony czarny pieprz; Ok. 100 g 艣wie偶o startego parmezanu
01Jgqi. 326 424 402 98 466 262 464 182 140
jak zrobi膰 tatara z pol臋dwicy wo艂owej
